Il Castello Pallotta situato tra le alti valli del Chienti e del Potenza domina il Paese di Caldarola. Le prime notizie sul castello risalgono al 351 ma fu restaurato e fortificato nel 1440 da Jacopo Pallotta. Quest'ultimo fece delle importanti opere di fortificazione costruendo una seconda cinta muraria parallella alla prima e innalzò alcune mura di difesa. Il Cardinale Evangelista Pallotta alla fine del XVI secolo lo trasformò in dimora estiva, facendo purtroppo demolire molti resti delle antiche difese esistenti sul colle. Con la sua trasformazione da fortilizio a residenza l'edificio fu ancora oggetto, nel corso dei secoli, di ulteriori interventi di adattamento funzionale. Da ammirare all'interno delle mura di cinta il parco composto da piante rare centenarie e numerose piante di bosso. Di particolare fascino sono le torri di guardia, il ponte levatoio ancora oggi funzionante, con il posto di guardia e piombatoi. All'interno sono visitabili sale degli stemmi, la camera da letto, il bagno, la cucina medievale la sala da pranzo, ed infine le sale che raccolgono al loro interno le carrozze, le armi antiche e gli abiti.
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.
10 giugno 2009
Pinco pallino ha scritto:
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.